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不同花种的蜂蜜给与众不同的你

发布时间:2020-02-08 09:07源自:未知作者:admin阅读()

 
  龙生九子,各有不同,花开万朵,百色千姿,世界因形形色色的不同而显得精彩纷呈。蜂蜜亦然——不同花种的蜂蜜,以不同颜色、风味、口感、功效给人们提供了不同的选择。
 
  装在相同瓶子里的苕子蜜和荞麦蜜
不同花种的蜜给与众不同的你
  装在相同瓶子里的苕子蜜和荞麦蜜
装在相同瓶子里的苕子蜜和荞麦蜜
  不需要标签,是不是都差异明显,一目了然?
 
  品一品,尝一尝,更是迥异不同。洋槐蜜清香淡雅,苕子蜜清香而又回味悠长;枣花蜜香味浓郁,荞麦蜜甘甜凛冽、滋味丰富。就像姹紫嫣红的各种花草装点了整个世界一样,风味各异的各种蜂蜜,也为我们提供了不同的甜美。
 
  以不同的花种给蜂蜜命名,是蜂产品行业的传统。各个花种蜂蜜的不同,让人们可以根据自己的喜好和需要,针对性地去做出选择。
 
  那么,问题来了。
 
  曾有客官问哥:你们怎么做到的把不同花种的蜂蜜区分的那么清楚?
 
  蜜蜂会那么听话?
 
  只采这单一的花吗?
 
  这得从两方面去说:
 
  第一,这些单花种蜂蜜的蜜源开花的时候,所在区域往往没有其他杂花同时开。
 
  第二,蜜蜂的分工非常细致。工蜂分内勤蜂,保育蜂,采集蜂,警卫蜂,侦察蜂等不同的“工种”。同时它们又纪律严明,严守秩序。
蜜蜂的分工非常细致
  每当侦察蜂发现了大宗的蜜源后,回到蜂巢内会以跳“8字舞”的方式把信息传递给其他的采集蜂,然后采集蜂们会把“发现蜜源了”的信息在群里迅速传播,采集蜂们会按照侦察蜂留下的信息,浩浩荡荡地统一奔赴侦察蜂发现的蜜源,而不会自由散漫地去采集其他零星的蜜源。
 
  就像纪律严明的部队得到命令:目标,消灭前方高地上的300个日本鬼子(今天是9.18纪念日,捎带手以此为例)!在攻占这个高地,消灭这批鬼子之前,大家一定是万众一心,心无旁骛的。蜜蜂的纪律性,不亚于军队。这就保证了各花种蜂蜜的纯度,能鲜明地体现该花种蜂蜜的特征。
 
  蜜种不同,各位客官在选择蜂蜜的时候往往也都会有意识地去选择自己所喜欢、所需要的蜜种。这时候就要注意了:很多时候会发现,号称是同一个蜜种的两个品牌的蜂蜜,味道却大相径庭,这又是为什么呢?
 
  最近一位朋友对家里买的一瓶蜂蜜的味道和状态严重不理解,微信里咨询于我。我提醒他:你把瓶上的蜂蜜配料表拍下来发给我看看,便是下图
你把瓶上的蜂蜜配料表拍下来发给我看看,便是下图
  各位客官上眼,配料中明明白白写着:椴树蜜油菜蜜(看红圈内)。这是商家的伎俩,让您以为您买到的是椴树蜜,实际上里面充斥着大量低档次的油菜蜜,虽然都是蜂蜜,但价格相差很大(与悍然造假的人相比,这种行为还算是良知未泯)。
 
  市面上的许多高等级蜂蜜,比如洋槐蜜,都被人为地混入了许多其他杂花蜜。但也以洋槐蜜之名在销售。买到这样的蜂蜜,是很伤感情的。就像您慕名求婚于一个书香门第的姑娘,本以为她清雅脱俗,气质不凡。娶回去才发现她言语粗鄙,放浪形骸,失望乃至懊丧,是必然的。
 
  于是又有人提要求了:为了防止上当,哥教教我,有没有方法区分不同花种的蜂蜜?
 
  当然有!判断一瓶蜂蜜是否是某一花种的蜂蜜,以及它的纯度如何,也不外乎两种手段:
 
  第一种,靠经验。
 
  前文说过,不同花种的蜂蜜,相应地应该具有这种蜂蜜应该有的特征(颜色、风味、口感、趋向结晶程度等)。作为专业人士,许多常见蜜种的感官特征应刻画于脑海之中,做到“胸有成蜜”。
 
  第二种手段的要求则更高,是国际通用的花粉比率法。简言之就是在生物显微镜下观察蜂蜜,因为每一个花种的蜂蜜里都混有这种花的花粉。要确定这种蜂蜜属于某单花种蜜,该花种的花粉必须在其中各种花粉中占绝对比例。
国际通用的花粉比率法
  这一方法对普通消费者来说就更难掌握了,不说谁家都不能配个生物显微镜,即便硬件解决了,没有专业的训练,也识别不了各种花粉啊。比如下面两种花粉,如果我不标注的话,又有谁能区分它们呢?
 
  乱花渐欲迷人眼!很多人在面对蜂蜜时,因认知不够而感觉无法抉择。但顶哥手里真的也没有您期待的万能钥匙,可以让您一蹴而就,马上了解蜂蜜。唯有多学习,多了解,多吃多尝多品,才能提高自己对蜂蜜的认知,逐渐地成为一个内行,无其他捷径可走。

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