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超市蜂蜜是假的吗?

发布时间:2020-01-14 08:24源自:未知作者:admin阅读()

  揭开“超市蜂蜜”是假的吗?
 
  其实对于超市里的蜂蜜品质,很多朋友有一定的认知,因而采取一种敬而远之的态度。哥也不止一次地跟相熟的人提醒:商超里买到假蜜的风险指数太高,购买需谨慎!
 
  但还是有一部分人半信半疑地问哥:你说话有根据没有?按你说的,大超市里的很多大品牌都在卖假蜜,那没人管吗?难道没有王法了吗?
超市蜂蜜是假的吗?
  有王法!也有国家标准。但如果这个标准从一出生就是一个怪胎的话,还能够寄希望于靠它来正本清源,去伪存真吗?
 
  来,随顶哥一起来,来了解为什么假蜂蜜如此泛滥,却可以横行无忌,毫无忌惮。
 
  蜂蜜一直就有标准,用于界定和鉴别真假蜂蜜。哥1991年踏入蜂产品行业时,当时执行的是1982年供销社系统发布的行业标准GH012-82,当时大部分造假蜂蜜的还是用白糖,以当时的标准,基本上也可以约束和甄别蜂蜜的造假。但造假的手段越来越丰富,越来越高明,蜂蜜的相关标准也要不断地进步和提高。
蜂蜜的相关标准也要不断地进步和提高
  制假和治假,向来就是相生相杀,魔道相间的。
 
  到2005年,由国家质量监督检验检疫总局下属的中国国家标准化管理委员会发布的蜂蜜国家标准(标准号GB18796-2005),在蜂蜜真假鉴别方面,已经采取了跟国际接轨的碳同位素检测法,可以很大程度上杜绝蜂蜜造假了。
 
  请记住,GB18796是质量监督检验部门发布的。
 
  而质量监督检验部门的强项(就蜂蜜来讲),就是检测蜂蜜的各项理化指标,也就是各种成分以及它们的含量。比如什么是真蜂蜜当中应该有的,什么是不应该有的;含量的多少,每种成分相应的数值范围,太高或太低则被视为不正常。
 
  这些内容确定了,就基本能判断蜂蜜的真假,优劣了。虽然当时的标准仍有不足,但离完善,已经不远了……
这些内容确定了,就基本能判断蜂蜜的真假
  然后,时间到了2009年,《食品安全法》颁布实施了,各位看官可能要欢欣鼓舞了,好事啊,这样一来,假蜂蜜是不是更无处藏身了?
 
  但世上之不如意事常十之八九,“我本将心向明月,奈何明月照沟渠”的尴尬比比皆是,想得到的结果与实际得到的回应之间的反差之大往往诡异而不可预料。《食品安全法》的实施,对蜂蜜行业来讲,却几乎成了灭顶之灾。
 
  《食品安全法》规定了,所有食品的国家标准由卫生部统一颁发。而且,顾名思义,重点关注的应该是“安全”方面的问题。本身,卫生部门的强项也是食品的有毒,有害,微生物影响,致病菌检测,农药残留,兽药残留,重金属污染等等,对于蜂蜜真假检测,卫生部的大官人们是一帮彻头彻尾的外行。
 
  但是,我们的国情决定了,任何一个部门,一朝权在手,你还期望他们会虚怀若谷地去请教别人吗?
 
  于是,到2011年,卫生部推出了新的蜂蜜国标,标准号:GB14963-2011,全称是:食品安全国家标准蜂蜜。同时按照食品安全法的规定,废止原来的国标,一切以GB14963-2011为准。在蜂蜜国标GB14963中,强调了蜂蜜的各项安全指标,但对蜂蜜的真假鉴别,却几乎没做任何规定!(那些爷根本不懂,怎么规定!?)
但对蜂蜜的真假鉴别,却几乎没做任何规定
  也就是说:用100%的纯糖浆来当蜂蜜卖,按GB14963规定的指标来检测的话,完全合格!(反正糖浆也无毒无害,食用是安全的)各位看官,你震惊吗?你诧异吗?
 
  你觉得匪夷所思,难以置信吗?但这事就这么荒诞的发生了。人家卫生部还说了:GB14963为国家强制执行标准,必须按我这个执行,别的都不好使!
 
  如果说,原来的蜂蜜造假还像是“羞答答的玫瑰静悄悄地开”的话,那么从那时候起,蜂蜜造假的恶之花就像“我想要怒放的生命,拥有挣脱一切束缚的力量”,很多企业,开始大大方方地用糖浆代替蜂蜜,堂而皇之地摆到了各大商场超市的货架上,而越是大品牌,越有工业化生产的便利条件,有了新国标的“保驾护航”,他们可以放开手脚大干了!
 
  这是国之悲哀,民之悲哀,更是我们蜂产品行业的悲哀!
 
  知道了这些,各位看官可能也就明白了顶哥的蜂蜜为什么不进商场超市,而采取目前这样的销售方式了。我不屑与他们并肩,怕辱没了自己的名声!当标准荒谬,监管缺失,道德成了唯一的行为约束的时候,我只能靠个人信用来为自己,为自己的品牌背书。
 
  所以我一直在不遗余力地以一己之力做着蜂产品知识的科普工作,希望大家能更多地了解蜂产品,了解这个行业。期待着当大家都有一双识别蜂蜜的慧眼的时候,也许才是我们潜心做产品,卖真蜜的人扬眉吐气的时候。
 
  PS之一:我没说商超里所有的蜂蜜都是假的。可能也有个别做真蜜的企业,有勇气在商超里跟造假者PK,对这部分人和企业,顶哥的同情远超钦佩。我觉得他们就像骑着瘦马,舞着破矛冲向风车的唐吉坷德,勇敢但注定要失败----在目前的大环境之下……
 
  PS之二:各位客官请仔细看看,“以简”牌蜂蜜的瓶标上标注的执行标准也是GB14963,虽然我内心对这个所谓的国标没有丝毫的尊重,但也得这么标注,这是规定!即便是王八屁股生疮----烂(龟腚)规定!
 
  作者顶哥

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