好蜂蜜是什么样的，如何选择好蜂蜜？

好蜂蜜是什么样的，如何选择好蜂蜜？

众人皆知，蜂蜜是中老年人营养健康食品，营养丰富，能量高，能维持人体所需的维生素就有16种以上，氨基酸类有21种以上，再说蜂蜜的糖类，蜂蜜糖类主要是果糖和葡萄糖，占总糖量的70%一80%左右，蜂蜜总共是由180多种营养成份组成。

 

蜂蜜是百花之精品，甘甜可口，常食用蜂蜜可止咳化痰，润肝，润肺，润胀通便等。

 

蜂蜜是食药之精品，老年人常食可增强人体抵抗力和免疫力，可减少很多疾病的发生。老年人平时食用，有病除病，无病可以保健，延年益寿!

 

蜂蜜既然对人健康有这么多好处，那质量应该是首选。在此我为广大的消费者朋友谈谈自己的看法：选好蜂蜜，首先是选它的浓度和纯度，其次是口感和色泽！

 

[纯度]

 

如果你选择油菜蜜，油菜蜜（菜花蜜）在刚从蜂巢用摇蜜机，摇出的蜜是很浓的油液体，色泽较浅为优质品。反之色泽较深偏黄，说明可能有上一年的存蜜，或者是因蜂巢老脾多装的新蜜，色泽也偏黄，但是这并不影响蜂蜜的质量。油菜蜜香味特别大，这是油菜蜜特有的本味。

 

[浓度]

 

用小棒在蜜里蘸进一下，拿出来，久吊不断，有回缩力（回弹），说明该蜂蜜浓度达标，否则可能含水量高，容易发酵。

 

从蜂巢里摇出的油菜蜜，随着时间延长，油菜蜜从油液体转变为固体，这种现象，我们说成是结晶蜜，也可以说是返砂蜂蜜。返砂蜂蜜鉴别方法要复杂些。

 

首先，纯油菜蜜，一般是没有上一年的存糖，都是雪白纯净，像炼好的猪油一样，用手指轻压，不起印，不融化为好。

 

其次，闻一闻，看是否有油菜花香味，香味浓则佳。还有就是看，返砂粿粒粗细，一般结晶细的为好。最后亲自品尝，好蜜吃到嘴里，有花香回味久而不忘，越好的蜂蜜越甜，越刺激喉咙。