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假蜂蜜“黑幕”

发布时间:2020-05-24 07:36源自:未知作者:admin阅读()

大家买蜂蜜最担心的肯定就是蜂蜜的真假,毕竟现在假蜂蜜太多了。那么我们先看看蜂蜜是怎么来的!
 
蜂蜜是蜜蜂采了鲜花的花蜜然后放在自己的第二个胃里,运回蜂巢,在自身的体内酿造,然后吐到蜂巢里。再由别的蜜蜂吃到自己的第二个胃里再酿造,这样反复多次,直到成熟,时间大概7-10天左右,然后用蜂蜡封起来,这就是天然成熟原蜜,就是我们蜂场卖的原蜜。
 
但是现在市场上蜂蜜主要分为:天然成熟原蜜,未成熟蜜,浓缩蜜,添加蜜,假蜜。我们来一一分析。
 
天然成熟原蜜:我前面已经说了,自然封盖,大概的含水量是20%以下,就是波美度41度,但是这也不是一成不变的,它要受到蜜蜂群势、蜜源植物和气候状况等诸多因素的影响,这种蜂蜜的活性酶含量最高,这些活性酶就是蜜蜂酿造蜂蜜的时候分泌的。我们蜂场卖的都是天然成熟的原蜜!
 
未成熟蜜:就是蜜蜂采了花蜜运回蜂巢,不给它足够的时间酿造,酿造一天就摇出来的蜜,就是未成熟蜜,这种蜜也有活性酶,只是它含水量非常多,很稀薄,容易发酵,不便储存。
 
浓缩蜜:就是工厂收购蜂农的未成熟蜜,加热浓缩,去除水分,使它的含水量低于20%,就是所谓的人工干预成熟,这种蜂蜜很稠,它也叫蜂蜜,但是它没有活性酶,因为活性酶在加热的时候已经破坏掉了,吃这种蜂蜜就和吃果糖、葡萄糖一样,没什么营养价值,超市专卖店很多是这种蜜。
 
添加蜜:就是用30%的浓缩蜜添加70%的果葡糖浆,用机器充分搅拌而成的蜂蜜,这种混合物必须充分搅拌,要用到机器,不然会有絮状物,有些无良的商家都用到甜菜糖浆,能把这种蜂蜜做到符合国家标准,他们也称之为蜂蜜,果葡糖浆的成本非常低廉,所以这种蜂蜜价格极其便宜,果葡糖浆吃多了对人体有害。
 
假蜜:用明矾、白糖、香精等熬制而成的,这种假蜜基本看不到了,因为白糖水很容易检测,所以一般只有在路边,或者菜市场别人摆摊卖的可能有,现在基本已经很少,这还是90年代造假的方法。
就营养价值来说,天然成熟原蜜>未成熟蜜>浓缩蜜>添加蜜>假蜜。现在各位朋友对蜂蜜是不是有了一个更直观的认识,为什么市场的蜂蜜价格千奇百怪,就是这个原因。

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