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干蜂蜜- 压干蜂蜜如何做

发布时间:2022-03-29 17:36源自:蜂蜜网作者:admin阅读()

干蜂蜜-
压干蜂蜜如何做

压干蜂蜜如何做

如何制作蜂蜡

蜂蜡是工蜂用胸部的蜡腺分泌出的一种天然分泌物,这种物质多存在于蜜蜂的蜂巢中,人们所看到的蜂蜡就是从旧的巢脾里面提取出来的,在制作蜂蜡时利用了热分离,与蜂蜡不融于水的原理,把蜂巢放在水是熬制,经提纯以后就能得到人们看到的蜂蜡。

蜂蜡加工具体操作步骤

1.化蜡

在加工蜂蜡以前必须要准备一些必要的工具,一口大锅,两个大盆,以及一些旧的巢脾和一个纱布袋,都是必不可少的。

将选好的蜂蜡放入熔蜡锅内,加少量水,加热使蜂蜡熔化成蜡液,直至成透明。然后在保温缸内先加热水5~10kg,再将熔透的蜡液倒入保温缸内,沉淀1.5~2小时,使杂质沉于底部,取蜡液备用。

2.浇蜡板

把大锅中加入水烧开,把旧的蜜蜂巢脾切碎以后放在纱布袋中,扎好口放在水中熬制,里面的蜂蜡遇热后就会融化,然后流入到水中,熬制半小时以后,停火。等水温降下来以后,蜂蜡就会在水的上层凝结成块,这时取出来就是初期的蜂蜡。

将蜡液的温度保持在68~72℃,进行浇蜡板。一种方法是将蜡液倒入长85cm、宽25cm、高1~1.5cm的木模(又叫蜡片盘)上,凝固后放入冷水中浸泡,使蜡板和木模分开。另一种方法是用长85cm、宽25cm、高1.5~2cm的光滑木板,先在30℃温水中浸泡一下,再放入蜡液中反复蘸2~3次,然后放入水温15~35℃的洗片槽内,凝固后取下即可。

3.压光

把煮过的纱袋放在大盆中,用重物压一下,还能有一部分蜂蜡流出,这时流出的蜂蜡有一些杂质存在,需经过二次熬制,二次熬制进锅中不要放水,熬好以后杂质会沉在底部,人们可以蜂蜡是液体时把它倒入到固达的模具中,制成市场上出售的蜂蜡块。

把蜡板浸泡在40℃左右的温水中浸软,同时用毛刷蘸肥皂水刷洗压光机机辊,再将蜡片平整送入机辊中,均匀地摇动摇把,轻轻拉出压薄的蜡片。

4.压巢础

将压薄的蜡片,浸泡在25~30℃的水中,然后用巢础机轧压巢础,边操作边往轴表面加肥皂水润滑,防止粘连,制成的巢础片按规定尺寸切成大小相同的片。

5.包装

在每片巢础之间放一张油光纸,以免粘连,30片装成一盒,放置时要避免挤压。

蜂蜡常用分离法

(1)压榨提取法

将巢脾切碎,放入水中浸泡一天,捞出,装入袋中,放进蜂蜡压榨机里,再装满水,并从下面通入高压蒸汔,使之慢慢煮沸,旋动压榨机顶上的螺旋,使压力间接地加到袋上,将蜂蜡榨出,流出的蜡液经冷却,即成蜡块。

(2)离心分离法

给离心提蜡机通入蒸汽加热,使蜡熔化,在离心力的作用下,将蜂蜡提取出来。缺点是提取率低。

(3)日光晒法

将蜜盖、碎蜡、零星旧脾放入晒蜡器中,利用强烈日光照射,使蜡熔化,经纱盘过滤,流入蜡槽内,冷凝即成蜡块。此法成本低,简单方便,但蜡渣中蜡的残留量大,提取率低。

(4)蒸煮法

将巢脾切成碎片放入锅内,加入3~4倍水,煮沸20~30分钟,随即装入麻袋或粗布袋内,加压,蜡液流入模盘内,冷却,即成蜡块。

另有一土法:把巢脾碎片装入一个加重的麻袋或装满带框巢脾的继箱,用3毫米的带孔滤网,把继箱上下封住,浸没在一铁桶水里,慢慢加热蒸沸,用棍搅动麻袋,使蜡飘浮到水面,冷却成块,即为蜡块。

如何辨别干蜂蜜的真假?

根据单花种蜂蜜固有的和百花蜂蜜良好的色、香、味、形的特点与假蜂蜜的缺陷进行判断。真:正常的蜂蜜光泽油亮,透明度好。新鲜蜂蜜气味明显,单花种蜜有该蜜源花种本身独特的气味,混合蜜应有纯正良好的气味。味甜而微酸,口感绵软细腻,喉感略带麻辣,余味轻悠长久,且独具风格。手捻蜂蜜细腻。假:颜色与正常蜂蜜不符,味道平淡、喉感弱,余味轻淡短促,凡有玉米香气、蔗糖气味、氨水气味、柠檬酸味、饴糖味道,或色泽鲜艳、手捻粗糙、形状不一者都是假蜜或为掺假的表现。

什么是干蜜蜂?

干蜂蜜,一般是指蜜蜂的巢做在岩石上,由于蜜蜂长时间做蜜,又有大量吃不完,这部份中的少量由于某些原因漏到外面,时间长就形成你所说的干蜂蜜,一般叫岩蜜.

干蜂蜜怎么判断真假?

蜂蜜造假的手段大体有三种:其一是用白糖加水和硫酸进行熬制,利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜;其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;其三,利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质,不仅损害消费者的经济利益,还有损于消费者的身体健康。

表面上看,真假蜂蜜都有精美的包装;都是粘稠状的液体;都具有甜味,消费者很难判断其真伪。那么如何判断蜂蜜的真假呢?国家蜂产品质检中心的李子健先生向消费者介绍了几种简单的判别方法。一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,而真蜂蜜中的成分很复杂,含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分,所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状,透明度更低。

二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜的气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。

三、假蜂蜜口感甜味单一,有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味,而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长,喉感略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉,或有极轻微的淡酸味。

四、因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多,且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理,所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。

五、仔细查看产品的标签,有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。

另外,有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶,就认为这是掺假的蜂蜜,其实这是一种误解。结晶也是某些蜂蜜产品的特性,这是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的温度下结成的晶体,是正常的物理现象,蜂蜜本身没有变质,不影响食用。蜂蜜的品种不同,结晶的多少、快慢程度也有不同。假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。

专家又说,上面所谈的方法只能用于一般的真假蜂蜜的鉴别,但蜂蜜造假的手段是在不断提高的,有些假蜂蜜只有用精密的仪器才能鉴定出来,因此,消费者要想真正保护自己的利益,就应该去那些信誉好的大商场,购买那些品牌信誉好的蜂蜜。

野生干蜂蜜怎样辨别

看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起,浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球,假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状,不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。3.取一杯水,加入少许蜂蜜,真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象,如果是假蜜,则很快就会溶到水里。

在外面买的干的结块的蜂蜜是真的吗

亲,蜂蜜就算结晶后,也是很软的呢。它和白糖的那种不一样。白糖你用筷子是戳不动的,蜂蜜可以很容易戳破的,它就算结晶了也是很细腻的。你试试你买到的。你也可以弄点到手上捏几下,蜂蜜一会就会融化变成蜂蜜,而如果是白糖,你捏的话会有晶体感,用力手会有点刺痛的,我老爸是养蜜蜂的,希望我的回答能帮到你。

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