蜂蜜腌柠檬- 柠檬和蜂蜜怎么腌制

怎么用蜂蜜腌制柠檬？

1、两个柠檬，大概360克。先把柠檬洗干净，然后用盐水泡30分钟，擦干，晾它个30分钟，等它完全干，不要有水。

2、把柠檬外面那层黄黄的皮刨下来，放在一旁备用。3、把黄色的柠檬皮去掉之后，再把白色的一层去掉，这个会让柠檬蜜发苦。4、去白皮之后把柠檬切成平均厚薄的片状。5、事先得准备好一个可以密封的玻璃瓶，瓶子一定要清洗干净，热水烫过，然后晾干（必须得干，不然容易变质）。最低下放一层柠檬，接着放一层蜂蜜，然后放一层柠檬，再放一层蜂蜜，以此类推。6、放满之后，最后一定记得把瓶子彻底密封好，不然容易变质。

柠檬和蜂蜜怎么腌制

蜂蜜腌柠檬(Honeylemon)，是一款健康的小吃。菜品特色就是做法简单，由主要材料为柠檬和蜂蜜，辅料盐组成，腌制时间只需10到30分即可食用。

主料2人份

柠檬1个

枸杞蜂蜜2勺

辅料

食用盐50克

步骤1蜂蜜腌柠檬的做法大全

1.先用少量的盐擦拭柠檬的表皮，然后用清水洗干净再擦干，切成薄片待用。

步骤2蜂蜜腌柠檬的做法图解

2.准备好一个密封的玻璃罐，把切好的柠檬片铺好一层之后就淋上蜂蜜(注意要把蜂蜜覆盖到全部的柠檬片之后再铺第二层)，以此类推不断地铺好一层层的柠檬片，最后盖好盖子放到冰箱里腌三天就可以喝了。

步骤3蜂蜜腌柠檬的家常做法

3.每天早上空腹时用凉水冲一杯来喝对身体很有益处的。在泡红茶的时候也可以加一点点蜂蜜柠檬就可以自制蜂蜜柠檬红茶了。

成品图

烹饪技巧

这道菜个人觉得简单实用

为什么把柠檬片放入蜂蜜腌制原本很稠的蜂蜜变的像水一样稀？

蜂蜜腌柠檬蜂蜜变稀了是正常现象，虽然蜂蜜腌柠檬也没有加水，但是柠檬本身含有一定的水分，随着保存时间的增加，柠檬中的水分会不断析出，蜂蜜又具有很强的吸水性，不断吸收这些水分，蜂蜜自然就会变稀了。虽然蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，有杀菌作用，但是蜂蜜变稀以后浓度下降，抗菌能力下降，容易变质，最好使用含水量在20%以下的优质成熟蜜，更不容易变质。当然也有一些人蜂蜜腌柠檬的制作方法不当，使蜂蜜柠檬更容易变质。