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蜂蜜凹蛋糕 抹茶蜂蜜凹蛋糕的做法?

发布时间:2022-04-03 12:32源自:互联网作者:admin阅读()

蜂蜜凹蛋糕 抹茶蜂蜜凹蛋糕的做法?

抹茶蜂蜜凹蛋糕的做法?

做法
先将鸡蛋与蛋黄放置工作盆中,再倒入蜂蜜与砂糖。打蛋器先用低速将鸡蛋与细砂糖及蜂蜜打散并混合均匀。
将工作盆放入煮至50度c的温水中隔水加温,用高速将蛋液打到起泡并且蓬松的程度,打到蓬松到拿起打蛋器滴落下来的蛋糊能够有非常清楚的摺叠痕迹就是打好了。
加入香草精搅拌一下,再将已经过筛的低筋面粉和抹茶粉分2次加入以切拌方式混合均匀。
混合好的面糊倒入烤模中,轻敲一下,将气泡敲出,即放入已预热的烤箱中,烤约20~25分钟。
烤好时,先将蛋糕取出,但要等凉一些再将蛋糕纸撕下喔。你还可以在上头撒一些糖粉,看起来会有更好吃的fu~~~。


益海嘉里凹蛋糕怎么做,配方

主料
蛋白2个
蛋黄4个
面粉30g
糖40g
蜂蜜1大勺
完美爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法步骤
1.
蛋白和蛋黄分开,将蛋白加糖打发至硬性发泡,蛋白拉出后是尖角状态。
2.
打发的蛋白中陆续加入蛋黄,继续打至混合均匀,这样蛋液非常浓稠。
3.
加入蜂蜜,继续打均匀。
4.
预留一小碗打好的全蛋液。
5.
将剩余的全蛋液中加入过筛的面粉,用刮刀将粉和蛋液搅拌均匀,转动蛋盆,将刮刀深入到中间,从边缘兜底铲出。
6.
烤箱预热,175度,6寸活底圆模中垫上烘焙纸。
7.
将加了粉的全蛋糊倒入烤模中。中间挖个小坑,将小碗中预留的全蛋液加入到中间处。不要为了消气泡去磕模具。
8.
入烤箱,中层,烤15分钟。中间你闻到蛋糕香味的时候,加盖锡纸,以防顶部烤焦,之后继续烤5到7分钟。
9.
出炉后,出模冷却,去掉边缘的烤纸。等完全冷却后,去掉底部的烤纸。


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