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蜂蜜参 蜂蜜参假是什么?

发布时间:2022-03-31 12:58源自:互联网作者:admin阅读()

蜂蜜参 蜂蜜参假是什么?

蜂蜜参假是什么?

由于蜂蜜越来越受到大众消费的青睐,不法分子在蜂蜜中掺假或造假,牟取不义之财,坑害了消费者的利益也损害了消费者的健康。造假的方法很多,主要的有:其一是用白糖加水和硫酸进行熬制,利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖,来假冒蜂蜜;其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;其三,利用粮食作物加工成的糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了的增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
简单辨别假蜂蜜的方法主要有:(1)假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,而真蜂蜜中的成分很复杂,含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分,所以不是很清亮。(2)假蜂蜜有隐隐的化学品的气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜的气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。(3)假蜂蜜口感甜味单一,有的仔细品味还有化学品的怪味,而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。(4)从结晶判断,蜂蜜结晶较为松软,呈松花状或大油状,用筷子能很容易插入,放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,用筷子不容易插下去,放在手指上捻时,有沙粒感。(5)因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多,且假蜂蜜在销售策略也抓住了消费者的图便宜的心理,所以假蜂蜜的价格一般很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。(6)仔细查看产品的标签,有的“蜂蜜”产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆或高果糖浆等,这对于真的蜂蜜产品也是不允许的。
特别指出,假蜂蜜在外观上与真蜂蜜十分接近,有些假蜂蜜只有用精密的电子分析仪器才能鉴定出来,对于普通消费者辨别起来就很困难了。


怎样鉴别蜂蜜参假

你好!
可以有三个方法鉴别:
1、看。真蜂蜜透明或半透明色
,假蜂蜜混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄

2、闻。真蜂蜜特殊的芳香味
,清新清香。假蜂蜜无芳香味或有刺鼻异味。
3、品。真蜂蜜香甜可口,有粘稠糊嘴感。假蜂蜜味淡或甜或咸或涩,无芳香味。


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