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蜂蜜的保存 蜂蜜一般可以保存多久?

发布时间:2022-03-30 13:10源自:互联网作者:admin阅读()

蜂蜜的保存 蜂蜜一般可以保存多久?

蜂蜜一般可以保存多久?

流言:网络流传蜂蜜是一种可以永久保存的食物。这是因为蜂蜜本身含水量低(20%以下),其渗透压较高,当细菌和蜂蜜相遇时,高渗透压环境会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出,从而导致细菌脱水死亡。
真相:对于蜂蜜这种不易生长微生物的食物来说,只要其本身是“成熟蜜”,而且存放的环境密闭、阴凉,是可以无限期存放的。但从现实考虑,食用蜂蜜时需要开盖、保存温度过高等都会导致细菌产生,所以长久保存蜂蜜很难实现。


蜂蜜如何保存?

流言:网络流传蜂蜜是一种可以永久保存的食物。这是因为蜂蜜本身含水量低(20%以下),其渗透压较高,当细菌和蜂蜜相遇时,高渗透压环境会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出,从而导致细菌脱水死亡。
真相:对于蜂蜜这种不易生长微生物的食物来说,只要其本身是“成熟蜜”,而且存放的环境密闭、阴凉,是可以无限期存放的。但从现实考虑,食用蜂蜜时需要开盖、保存温度过高等都会导致细菌产生,所以长久保存蜂蜜很难实现。


蜂蜜怎么保存

一般人群早上空腹冲服两匙蜂蜜,不仅可以化痰、排毒,还可以有效防止便秘。牛奶、豆浆中加入蜂蜜有利于营养物质相互补充,促进人体的消化吸收。但是由于蜂蜜中的特殊成分,对于不同的人有不同的要求,因此食用蜂蜜时应注意以下几点:
(1)水温不宜太高。冲服蜂蜜水温应低于60℃,因为过热的水会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏,产生有害物质。
(2)食用量不宜过多。蜂蜜食用少了不起作用,食用多了蜂蜜中的葡萄糖会超过有机体的耐糖量,从而干扰胰岛素功能。临床研究表明,一般提倡成年人每天100克,最好不超过200克,儿童每日30~50克。
(3)1岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。因为1岁以下婴儿免疫系统发育尚未完全,为避免意外,建议1岁以下婴儿不要食用蜂蜜。
(4)胃酸分泌过多的人要注意蜂蜜的食用方式。
(5)糖尿病患者应少吃蜂蜜。
蜂蜜最好放置在阴凉干燥处。如果保存得当,质优的蜂蜜可以放置3~5年甚至更长而不变质。


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