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蜂蜜饼- 蜂蜜饼如何做

发布时间:2022-03-29 17:36源自:蜂蜜网作者:admin阅读()

蜂蜜饼-
蜂蜜饼如何做

抹上蜂蜜的饼怎么能不粘锅不糊锅?

蜂蜜饼,并不是直接刷在饼子上在锅里烙的。

而是,把饼子烙好后,抹上的。

否则,蜂蜜的营养会被破坏,只剩下甜味了。

或者,买个不粘锅,试试也许可以的。

蜂蜜油饼怎么做?

你说的是天津的糖油饼吧?\r\n材料:面粉450克,酵面50克,绵白糖100克,精盐0.5克,食碱3.5克,熟猪油25克。\r\n1.在面粉中加入沸水100克,掺入酵面,再加入冷水100克,揉和成团,盖上湿布,静置发酵。面团发至五成后,加入食碱。\r\n2、分一部分出来再适当加入一些蜂蜜或红糖,然后反复将面揉均匀\r\n3、把1和2步骤中的面团分别再揪成小块,擀成小面饼\r\n4、普通油饼就用步骤1做出来的面饼中间用擀杖扎两圆眼,放入清油锅中炸熟即可。糖油饼就是再加一层步骤2做出来的面饼,叠在一起扎两个孔炸。

蜂蜜饼干的做法

蜂蜜饼干

材料

低筋面粉200g,奶油100g,蛋黄2颗,糖粉70g,蜂蜜30g,可可粉(可加可不加,只是会变咖啡色)适量

做法

1、把奶油融化,糖粉分次加到奶油里拌均匀,在加蜂蜜

2、把蛋黄拌到融好糖粉的奶油里,一颗一颗加

3、把低粉也分次拌进去,用刮刀或手搅成面团

4、接下来面团你可以一部份加可可粉让它有不同的颜色,然后拿保鲜膜或著塑胶袋把面团包起来杆成一定厚度之后拿去冰

5、冰个10分钟就可以拿出来压饼干模或是直接用刀切

6、烤箱170℃预热10分钟,放进去烤10~15分钟,放凉,完成

什么饼干是健康饼干

保加利亚卫生部近日表示,由于某品牌威化饼干的一个批次被怀疑含三聚氰胺,要求经销商将其全部下架。饼干是很多人喜爱的食品,要怎么吃饼干才能吃得营养又美味呢?本期记者请来营养专家给大家支招。

中国农业大学食品学院副教授范志红表示,选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。制作饼干的面粉一般是精白粉,营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类,则可以提高饼干的营养价值。

除了面粉,还要分辨饼干中使用的油脂。普通植物油相对较好,牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高,营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的。

想知道脂肪含量并不难,用面巾纸包住饼干,用重物压上,过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多,脂肪含量就越高。如果饼干脆而且不油腻,但渗到纸巾上的油却很多,说明其中饱和脂肪酸含量很高,不利健康。

饼干的配料成分也要仔细查看,饼干的各种口味基本上来自于香精和色素。巧克力味的饼干不一定是真正的可可脂制作的,很可能是代可可脂制作的仿巧克力,而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。相对而言,含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。

吃粗粮有益健康的观点已经深入人心,市场上也有不少宣称“高纤维”的粗粮类谷物饼干。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料,在配料表里排名倒数几位,那可能不是真正的谷物饼干。

范志红以某曲奇饼干为例分析,其配料表为“小麦粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食盐等”。从这个配料表里可以看出,这种饼干的第一成分是小麦粉,第二是白砂糖,第三是植物起酥油。以此类推,含量越少排名越靠后。因此,购买高纤维谷物饼干时要看营养成分表里的纤维含量,小于5克的就不是高纤维饼干。

苏打饼干往往被认为是饼干里最有营养的,也被很多人当作早餐。然而范志红指出,苏打饼干一般是由精白面粉制成,纤维素含量很低,而且为达到起层效果会添加小苏打等,这样会减少B族维生素。而纤维素含量较高的全麦饼干,因为纤维素口感较差,为弥补口感,厂家往往会在饼干里加入很多油,导致油脂含量较高,吃完容易使血脂升高,对预防心脏病不利。有些饼干还会使用氢化植物油,这对人体健康更加不利。

蜂蜜油饼怎么做又软又好吃

1.将发面放进盆里发一晚上(冬季),次日早晨拿出后放碱面和苦豆子2.将食用油放入锅中烧开,然后关火待其稍冷后放入蜂蜜搅拌,搅拌一会后再将开火(小火)继续搅拌至蜂蜜完全溶于油中3.于蜂蜜油中加入适量面粉(此时火已关)搅拌成浅黄褐色油面4.将油面放入发面中,开始揉面直至各种料均匀混于发面中5.将面切成小段6.将小段杆压成小饼状后,将其丢入烧开的油锅中炸至两面金黄即可

蜂蜜饼如何做

原料:南瓜200g玉米面30g面粉100g鸡蛋1枚蜂蜜1汤匙(15ml)油1茶匙(5ml)

1、将南瓜去皮去籽,切成小片,然后放在盘中,盖上保鲜纸,放入微波炉中用高火加热3分钟。

2.在制熟的南瓜中加入玉米面、面粉和鸡蛋,混合均匀和成团,然后制成若干个圆形小饼。

3.锅中倒入油,烧热后放入南瓜小饼,将两面均煎成金黄色(约3分钟),最后淋上蜂蜜即可食用

也可以蜂蜜、牛奶、面粉及适量水调和成面团,放盆中,加盖半日后取出,作成薄饼,烙熟后食用。

蜂蜜饼干家庭做法

烘焙食谱蜂蜜饼干的做法:

食材:

中筋面粉130克、蜂蜜40克、黄油35克、糖粉30克、奶粉6克、非冷藏鸡蛋38克、清油2.5克、小苏打0.5克

做法:

1、黄油切成小块,室温下软化(天热自然软化,冬天家里有暖气也是自然软化,没有的话隔温水软化);

2、准备一干净大碗,放入清油、小苏打以及软化的黄油,用电动打蛋器搅打均匀;

3、鸡蛋磕入小碗中(注意,常温下的鸡蛋,不要冷藏后的鸡蛋),分次加入黄油中搅打;

4、接下来先后加入糖粉、蜂蜜,并搅打均匀,最后加入面粉和奶粉,用硅胶刮刀拌匀(注意,是翻拌均匀,而不是搅打均匀);

5、翻拌好的面团放到案板上,分成每个二十克重的若干小剂子,整成圆饼状;

6、用手指在圆饼的中间点一个小凹坑,排放在烤盘中,表面再刷一层蛋液;

7、烤箱预热,170度,上下火,烤盘置于中间,大概烤十五分钟,至表面金黄即可。

今天这个蜂蜜饼干乃是一款老式大饼干,主要掌握的是烘烤之前的饼干胚饼的厚度,太薄没有软软的口感,太厚跟司康也就差不多了,没有了自己的特色,另外,这种饼干不适于放太多的糖,毕竟,要的就是这个味。

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