风行一时的蜂蜜柚子茶

　　前几年曾经风行一时的一个产品，叫“蜂蜜柚子茶”。最初是以韩国进口的名义出现在国内市场上。这事令我好生诧异：棒子国资源匮乏，蜂蜜产量很低，更不出产柚子，为什么这个产品会从他们国家兴起，并以他们出产的为“正宗”了呢？

 

　　因为流行开来了，有了关注度，国内的企业便纷纷效仿。模仿他们的配方，也推出了同类的产品。

 

　　某日我去外地拜访一个同行企业，恰好遇见他们的外聘研发团队在跟该企业的老板介绍他们的“蜂蜜柚子茶”的配方和工艺。该企业老板与我相熟，知道我“本工”学的是食品工程专业，于是热情邀了我现场一起参与座谈。

 

　　我那是第一次认真研究了“蜂蜜柚子茶”的配方，发现配料表上密密麻麻的几十种配料中，光甜味剂就有蜂蜜、果葡糖浆、蔗糖三种。我当时问了研发者（称抄袭者或模仿者更合适）几个问题：

　　第一，如此复杂的配料，从口感上能区分出蜂蜜的味道吗？

 

　　第二，主料辅料混在一起后，还能够用检测手段去判断里面的蜂蜜含量吗？第三，如果这两条都做不到，你们还会真实添加蜂蜜吗？

 

　　研发方（姑且这么称呼他们吧）顿时“羞涩”地笑了，说：“是的，最初我们确实是加蜂蜜的，后来发现，正像您说的，加与不加根本无法区分，所以我们现在配料表上虽然写了，其实是不加的，这样还可以把成本降下来！”

 

　　也就是说：当您在市面上看见一个标注着“蜂蜜柚子茶”的产品，您因为“蜂蜜”二字对它产生了好感，但您买到手的商品，里面可能根本就不含任何蜂蜜。

 

　　蜂蜜只是幌子和招牌。

 

　　还有另一种更卑劣的“套路”，目前仍在商超系统和网上流行，便是巧立名目，臆造出一些莫名其妙的产品名，但都标着“蜂蜜”的字样，比如“蜂蜜乳”，“蜂蜜膏”。

　　这是网上的截图，蜂蜜乳是个什么鬼？发挥您的想象力，使劲想，能想象出这里面是什么东西吗？

 

　　这类产品，假蜂蜜之名，但又规避了对蜂蜜的监管，若不是居心叵测，何须如此煞费苦心？以上是比较无耻的做法，但是在目前的商业环境里却并非个案。

 

　　我也见过一些厂家、商家，或良心未泯，或想把擦边球打得更“稳健”一点，他们会在蜂蜜制品里加一部分蜂蜜。但也往往流于形式，要么所占比例很低，只是象征性地点到为止；要么所用的蜂蜜是最廉价的低档次蜂蜜。

 

　　因为很多商家的心理是：反正加多加少消费者都无法判断，而且与其他原料混合后，味道也没了特征，一切以降低成本为根本宗旨。

 

　　但产品名都要叫“蜂蜜XX”或“XX蜂蜜”，以蜂蜜的名义来吸引眼球。哥以为，不同的产品自有其固有的特点和属性。

　　比如酒，有了好的原料，但没有好的工艺，未经过精心的酿制，就无法生产出甘醴醇香的美酒。但是蜂蜜，是蜜蜂与大自然的天作之合奉献给人类的最完美馈赠。我们要做的就是尽可能地保持它的天然性，任何试图对它的改变，都有可能成为画蛇添足或狗尾续貂。

 

　　而且，对普通消费者来说，只要稍微具备一点产品知识，去选择可靠的商家，靠自己的经验去判断一瓶蜂蜜的质量优劣，其难度系数远低于面对一瓶“经现代工艺加工而成”的莫名其妙的产品。

 

　　当然，我不能一竿子打翻一船的人。我也相信，还是有一些有良知、有节操的企业在认认真真地做地地道道的产品。

 

　　但是，在整个社会的商业秩序，商业道德，商业氛围尚处于一个千疮百孔百废待兴的状况时，与其心下忐忑地去购买一个自己完全无法判断其内容的产品，不如简单化，选择自己信得过的商家的蜂蜜，喜欢什么样的搭配，自己动手Do It Yourself!

 

　　这不但是安全、健康、经济的选择，更是一种生活情趣的体现。